

牛奶(或奶粉)掺入馒头
、且
和面时用牛奶代替水 ,所以蛋白质营养价值提高;钙、可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,口感更劲道 ,此时 ,或掺入奶粉 ,花卷、能使馒头/花卷/饼的颜色更白,饼营养价值大增,掺入这些高营养的食物后 ,面团中也可掺入鸡蛋 。蒸制如常进行即可 。花卷、蛋白质含量增加 ,还有淡淡奶香。
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牛奶(或奶粉)掺入馒头
、且
和面时用牛奶代替水 ,所以蛋白质营养价值提高;钙、可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,口感更劲道 ,此时 ,或掺入奶粉 ,花卷、能使馒头/花卷/饼的颜色更白,饼营养价值大增,掺入这些高营养的食物后 ,面团中也可掺入鸡蛋 。蒸制如常进行即可 。花卷、蛋白质含量增加 ,还有淡淡奶香。