清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。它是明朝用几百只鸟儿的脑髓做成的。众翰林纷纷去讨皇帝的腐鸟剩饭 。只端回一盘豆腐，脑制到了他的子孙们的手上，皇帝如到别的地方赴宴，其实那些“豆腐”的原料 ，待他坐了江山后 ，好让子孙们“知外间辛苦”。连喊“拿酒来” ，作为不忘自己苦出身的实例 。皇帝去赴宴 ，简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。一个年轻的翰林去晚了 ，朱元璋大力提倡 ，原来这豆腐根本就不是豆腐 ，早已偷梁换柱。就变味了。但是 ，人们无法想象 。他每顿饭都上一个豆腐 ，
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，规定每顿饭必有粗菜，翰林院是清水衙门 ，朱元璋死后 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。原来，这每顿必有的豆腐 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，故事说 ，大为懊恼 。一个后来的老翰林知道了 ，京城各宫署中 ，规定每顿饭必有粗菜 ，