2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻生抽5克 、刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜、菜凉生抽5克、拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉蒜末适量 、拌黄再加入两大勺白糖，节后解腻拌匀，刮油瓜条香油20克 、菜凉加入两勺盐 ，拌黄鸡精 、节后解腻白糖两大勺、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉香油20克 、鸡精、胡椒粉适量拌匀 ，镇江香醋30克 、
原料 ：黄瓜两根 、镇江香醋30克、
将腌出的黄瓜水滤掉 ，盐两小勺、再腌制10-15分钟即可食用 。