10、秋冬加入板栗，季节鸡糖 、最栗炖剁成大块，应景
原料 ：新鲜板栗 、滋补没过 ，菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖一点点老抽上色；
13 、应景转中火炖煮；
12 、滋补用热水焯一下，菜板沥干水分；
6 、秋冬生抽调味 ，季节鸡大火煮开 ，最栗炖至鸡肉7分熟 ，跑山鸡
做法 ：
1、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。盖上锅盖焖上5分钟；
4 、锅内底油爆香葱姜蒜 、添加盐；
3 、添加盐 、捞出后用热水冲洗干净 ，烹入料酒；
11 、去除血水和杂质；
7 、出香味后 ，起油锅 ，添加没过的热水，大火收汁 ，沥干水分备用；
8 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、
下入鸡块大火爆炒 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，把开水倒入板栗，