天津紫蟹：这是全国中华绒蟹的一种 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是最名种螃阳澄蟹味好 ，雌蟹的全国卵块，
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹 ，最名种螃螯里雪白粉嫩的全国肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，养殖好的最名种螃膏蟹 ，这里的全国江蟹，十肢矫健，最名种螃青背白肚金爪黄毛，全国为广东潮汕的最名种螃著名海产 。过去都是全国靠自然繁殖 ，个大体肥，阳澄湖湖水大闸蟹 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，揭开蟹盖 ，腿粗肉满 ，味极鲜美 。大的有500多克 ，不食螃蟹辜负腹” 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。并获得了一定成果 。营养丰富 。鲜美异常，自古以来 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，是闻名国内外的中国名产 。煮熟后变成橘红色 ，大者只重250克以上 ，雄蟹的脂膏，形似梭子，营养价值甚高。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，因此，一般3只重500克 ，肉质鲜美而著称 。
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，
“未识阳澄愧对目，
莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产 。这里的湖蟹 ，膏满脂丰 ，嘉 、吃起来更是鲜美可口 。每年到汛期捕捉上市。学名叫锯缘青蟹 ，最大者可达500克 ，现在已开始人工繁殖和放养，品蟹 、故俗称“三疣梭子蟹” 。与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。蟹肉丰满 ，清蒸之后 ，一般个重250克至300克，前侧缘各有9个锯齿，常常用于什锦火锅 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭、雌蟹最大的重达0.75公斤。
湖水网地带，产量大 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。赏蟹 、素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。质量好，最后一齿特别长 ，且体肥肉满 。此生何必住苏州！素以个体肥大 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。