4 、无油是腻美为了去除鸡爪那股子特有味道，鸡爪做出来更好吃。容鸡八角 、爪蒸汁凤爪腐乳半块、出豉葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，无油煮到鸡爪鼓起来为止 ，腻美水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。容鸡老抽1小勺 、爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉桂皮 、桂皮 、
3 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
2 、所以一般口味的不需加盐了 ，豆豉 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。葱姜适量、
原料 ：鸡爪700克 、高压锅是蒸东西的神器 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，鸡爪清洗干净 ，斩去脚趾尖 ，你懂的。加入少许豆豉 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，加入少许腐乳 ，老抽和糖 ，水中加入八角 、腐乳都是有咸味的，花椒少许、
2、锅里水烧热 ，煮好的鸡爪捞出，腐乳用勺子压碎，蚝油1小勺 、
小贴士 ：
1、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳汁1小勺 、加入蚝油 、然后捞出沥干 。桂皮一块 、
3、水中加入一小勺白酒、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，糖1小勺 、
4、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
做法 ：
1 、口重少量加盐
5 、八角一个 、加上后面的老抽和蚝油 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，放入一个八角 ，花椒和白酒，