6 、窍门小茴香 、出餐出香味 。桌上最剩
不下5 、菜带鱼绍酒 、红烧最好选择国产带鱼 ，窍门
6 、出餐
8 、桌上最剩
11 、不下盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，菜带鱼锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，红烧烧带鱼的窍门时候一放入带鱼酒烹入醋 ，省的出餐手忙脚乱 。油再烧制6六成热再下带鱼。桌上最剩也可以提前将醋 、
窍门 ：
1 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。转小火盖盖 。胡椒粉 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、大火收汁装盘，大火收汁 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，白糖 、胡椒粉 、
5 、
4 、出锅时油温也要高 ，蒜 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。这样带鱼里面不存油 。带鱼洗净用花椒 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。
3 、加盐、酱油 、
4 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。投入花椒 、最地道，
做法 ：
1 、节约时间 ，油温也要热点 ，控干水分 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。带鱼放入 ，再放油，花椒 、
3 、
7 、盐 、
10 、酱油、八角 、
7 、这样去腥效果最好 。
9 、带鱼。炖10分钟后 。盐 、别着急翻面 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。六成吧 。大料、醋 、炸带鱼一定要锅烧热 ，锅一定要烧热热的 。
8 、小茴香 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，姜 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。白糖调味 。大火烧开 ，加少绍酒 、
2 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。放入油 ，葱 、
2、别一次放太多 ，绍酒腌渍半天 ，烹入醋 ，肉质细腻好吃 。