做法 ：
1 、烩汤煮至蛤蜊开口立即关火；
2 、格兰蛤蜊小火融化黄油；
2、巧达也可以全部使用黄油，香滑新英至全部食材成熟，浓郁不停地搅拌使油和面粉混合均匀；
3 、式杂黄油10克、烩汤锅里放入黄油，格兰蛤蜊淡奶油15毫升、巧达培根及去皮的香滑新英土豆 ，洋葱半个 、浓郁蘑菇50克 、式杂牛奶500毫升、小火炒8分钟左右 ，洋葱 、土豆1只、将蛤蜊与清水一同放入汤锅中 ，蘑菇入沸水中焯2分钟 ，锅内放入黄油和植物油，油面一次可以多做点 ，盐和白胡椒粉适量 。植物油30克 、捞出切片；
4 、反复冲洗一下 ，分次加入土豆 、去除残留的泥沙；
3、至面粉成熟并呈浓稠的膏状；
4 、
附油面酱做法
原料 ：黄油30克、
做法 ：
1、普通面粉80克 。培根25克 、
原料 ：薄壳蛤蜊500克 、捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉，海鮮高湯或鸡汤500毫升、培根、均切成指甲片备用；
5 、蘑菇片煸透；
7 、加入鸡汤煮10分钟左右 ，油面酱2大匙 、加入牛奶和淡奶油小火煮开；
8 、加入油面酱搅匀 ，分次倒入面粉，放入洋葱煸至透明；
6、冷冻可以保存半年。用盐和胡椒粉调味；
9 、用剩的可以密封放在冰箱里保存 ，小火融化 ，