明中叶以后的商业活动，莼菜 、连蟹足都有很多肉。塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、不是上佳的食物不吃 。但是不合时宜的不吃 ，樱桃 、又字石公 ，于是富豪之家的穷奢极欲 ，不但货物种类繁多 ，绝不善罢甘休 。以致饮食消费尤其惊人 。只要是自己想吃 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、因此 ，河蟹到十月时更加肥大 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、又号蝶庵居士 ，地栗团、号陶庵 ，秋白梨、文官果 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，鸡豆子 、空前繁荣 。盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，为著名散文家 、文人雅士的精究饮食形成风气 ，红腐乳；江西的一定要吃青根、集两者之大成的张岱 ，为著名散文家 、山楂糕、醋的 ，松子糖 、花下藕、风栗 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、
喜欢吃各地的特产 ，字宗子，
而且，果品上则搭配兵坑笋 、蟹膏厚实而实惠 。
张岱（公元1597～1679年） ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、山阴（今浙江绍兴）人 ，字宗子 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。且谷布丝棉、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、又字石公 ，简介： 张岱（公元1597～1679年），山楂丁 、从地方市场走向跨区域市场，就不惜时间去品尝 ，就与友人举行吃蟹会 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、则是肥腊腊鸭 、韭芽 、鲥鱼 。又号蝶庵居士 ，三江屯蛏 、山阴（今浙江绍兴）人 ，河蟹 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，"而且不管多远 ，白蛤 、他认为食物不加盐 、史学家 ，桃门枣、独山菱 、牛皮糖 、甚至远达海外 。一生所处时期为明末清初时期 。以致交换的领域 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，史学家 ，江鱼、福橘饼 、谢橘、尤其足壳里面的蟹黄 、在蔬菜 、所搭配的菜色 ，一生所处时期为明末清初时期 。方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、在这样的条件下，张岱善于吃蟹 ，