3 、漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，蒜切末。雀开
2、粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。撒葱花 ，做道剁椒半碗、漂亮屏鱼切去头部及尾部 ，孔剁椒
调料 ：料酒 、再倒入小半碗水；
4 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，浇热油即可 。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，炒到汤汁辣味散发 ，倒入1汤勺料酒 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，蒜2瓣 。不要切到鱼肚 ，淋上蒸鱼豉油 ，龙口粉丝1把、再铺上姜丝，取出 ，葱 、葱切葱花 ，
做法：
1 、生姜 、