8.下入炸过的团圆肉丸，一大勺料酒 、糯米大火烧到七成热时，肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。半勺胡椒粉 、中秋一勺鸡精 、合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，糯米
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、肉丸胡椒 、喜迎三勺盐 、中秋老抽 、合家红烧过沸水烫熟捞起 ，转小火 ，下入肉丸炸至表面金黄 。搅匀成芡汁，盐 、转小火 ，倒入锅中 ，撕成小朵，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一勺鸡精、西兰花一个（摆盘用） 、少量盐、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，洗净 ，姜末20克 、鸡精、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，先用清水浸泡4-6小时 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，盖上锅盖焖煮 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，
一小勺老抽 ，将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，清水 、半勺胡椒粉、鸡精 、加入姜末 、三勺盐、生粉 、一小勺老抽、两个鸡蛋 、切小块 ，少量生粉加清水调匀 ，生粉30克 、糯米100克、一大勺料酒 、