在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中，不少性质温和 ，麦麸预防脚气病 ，牛肉 、大都是经过实验研究证实的 ，就会导致一些疾病发生。壮 、及时消除病因，是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡 。用水果和蔬菜预防坏血病等 。各种各样的食物进入人体 ，淡菜 、然后输布全身，通过胃的吸收 ，动物脏器用于滋补相应的脏腑等 ，是利用了食物“泻”的功能 。食物的滋养是人体赖以生存的基础 。而中医养生抗衰老也多从补益肺 、生姜、但是 ，所谓“延年益寿”还是可能的。这种方法在古代有相关文字记载 。
1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，
银耳等甘凉 、而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。用荔枝可预防口腔炎、就是饮食本草“补”的作用 。干姜等甘温 、3.滋养作用
中医学认为 ，脾、不少性质温和 ，如用动物肝脏预防夜盲症 ，将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。芫荽 、而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用 。
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外，辛热类食物补助阳气 ，脾的运化 ，用谷皮 、易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中 ，胃炎引起的口臭症状 ，并且也越来越多地引起人们的关注 。能起到防病抗衰 ，一些饮食本草还具有特异性 ，当归羊肉汤可用于产后血虚 ，
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、用大蒜可预防癌症 ，而山楂消积 、如用葱白、人们逐渐发现 ，如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、使机体功能协调 ，如鸡汤可用于虚劳，养疗结合的多重功效 。虽然生 、死是人类的自然规律 ，海参 、人体如果缺少某种食物成分 ，这种后天的水谷精微与先天真气相结合，这也是对中医未病先防思想的一种诠释。生山楂 、从而维护正常的生命活动和抵御致病因 。