8 、蓝莓
7 、蛋奶玉米淀粉4.5克、香橙
小贴士 ：
1 、蓝莓淡奶油 、蛋奶晾凉后脱模放网架上备用 。香橙巧克力玫瑰和蓝莓 。蓝莓细砂糖60克 、蛋奶
2、
3 、用叉子在表面扎小孔 ，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，头天晚上制作 。
2 、加入淡奶油混合均匀 ，
9 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，
小贴士：
1 、
7 、叠压成团 。
2 、蛋黄加细砂糖混均匀 。冷藏过夜 。慢慢倒入蛋黄液中 ，吉利丁片2.8克 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
5 、
3 、回锅中加热时如果没有温度 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，以免凝固 。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
6 、细砂糖35克 、
9 、筛入玉米淀粉拌匀。冷藏定型30分钟。
2 、取出重物，包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
2 、
可以放冰箱冷藏一会再操作 。盐少许 、鲜榨橙汁50ml、香草荚对半切开，牛奶小火煮沸，边倒边高速搅拌 ，4 、过滤回锅中 。
5 、
4、
4 、切去多余的面皮 ，
3 、双手搓揉的时候如果有软化的想象，筛入玉米淀粉混合均匀 。
3 、黄油无需软化 ，
5 、
6 、
8、切成1cm见方的小块 ，
制作希布斯特 ：
1 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
3、制成意大利蛋白霜 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。备用。烤箱预热200度烤25分钟左右。倒回锅中小火加热至75℃左右 。并且要不停的搅拌，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。玉米淀粉5.5克 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
6 、加入蛋液。盐继续撮匀 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。细砂糖12克 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。放模具中整形 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、黄油12克 、过滤。要保持较硬的状态 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、橙汁混合小火煮沸 。表面装饰马卡龙 、不要煮沸，具体烘烤时间依据个人烤箱而定。加入香草糖 、糖加水小火煮倒119℃ 。放入蓝莓果粒 ，
小贴士 ：
1 、
12 、巧克力玫瑰花 、细砂糖50克 、按照卡士达酱的方法。这样擀的更加均匀 。蛋白40克 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、冷藏至凝固 ，淡奶油60克 、取出后表面压重物 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
10、低粉100克、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，牛奶65克 、塔皮用的黄油无需软化，
4 、
11、蛋黄35克、蛋加入砂糖混合时无需打发，小火煮至浓稠 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片。稍稍混匀即可 。