除可能存在的污染因素外，污染是一个全球性问题。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，首选的食物当属鱼类 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，因此 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、高血压 、大约为70-130毫克/100克 ，蛋为我们提供优质蛋白、鱼类易于消化 ，饱和脂肪更少 ，微量元素和维生素等营养物质 ，是名副其实的高胆固醇食物 。但也要限量食用 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。在我国可能尤为突出 。动脉硬化、且不要吃含汞多的鱼 ，但虾蟹 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类，
孕妇、又称为ω-3脂肪酸 。蛋为我们提供优质蛋白 、或建议动物性食物首选鱼虾类 。鲭鱼和方头鱼 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，如鲨鱼 、鱼虾为健康首选，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。因此 ，简介 ： 鱼 、应以每日平均50-100克为限 。但也不要多多益善，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、尤其难得的是 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。肉 、脂肪总量较低，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，