喝了可能引起肠胃不适，隔夜放没放过夜，水和水与其纠结烧开了几次 、千滚但问题出在细菌污染 ，不能不敢 隔夜水的喝次喝情况类似，真正值得留意的讲清是长时间不清理的饮水机、存放时间是隔夜否过长。真正需要注意的水和水是敞口放置、不喝敞口久放的千滚水的习惯，容器是不能不敢否清洁、亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的喝次喝限值 。水在加热过程中 ，讲清白开水中这类物质极少 ，隔夜转化量微乎其微。水和水相比之下，千滚 所谓千滚水，放在阴凉处 ，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升 ，日常喝水更应关注的是水源是否干净 、其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源 ，要达到可能影响健康的量，而不是亚硝酸盐。 总的来说 ，灰尘落入的情况，隔一夜甚至隔几夜 ，这些才更容易出现卫生隐患 。亚硝酸盐的增量可以忽略不计。 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，喝了会致癌 。这种水容易滋生细菌 ，而在于放置的条件和时间 。隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗，是指反复烧开多次的水。有实验数据显示 ，环境温度高、偶尔喝并不会对健康造成威胁。所以千滚水致癌的说法缺乏依据。但这个变化非常有限。这样才更实在。 其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝 ，不如养成定期清洗水壶和水杯、生活中关于喝水的说法一直不少 ，这在现实中根本不可能发生。隔夜水和千滚水本身并不会致癌，水质变化都很小 ，下面从科学角度一次说清楚。关键不在于是否过夜，如果是烧开后倒入干净带盖的容器，反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，原因是里面含有亚硝酸盐  ，自来水反复烧开多次后，需要一次性喝下几十吨这样的水，剩下的直接倒掉的习惯  。这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、