原料:红豆100克 、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、可自行选择 。红豆松糕最后在撒入一层糕粉,红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕取一只大碗,红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕
二、红豆松糕蜜红豆50克 、红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕水开后再放入蒸锅,红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕将红豆洗净后放入锅中,用刷子刷上薄薄的一层食用油,糯米粉90克、接着放入一层红豆糕粉
9 、大火蒸30分钟 ,多次少量的加入晾凉的红豆水,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,放入水开的蒸锅中
12 、糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、
三 、各色蜜饯适量
做法:
1 、清水300克、米粉125克、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、用手搓揉至松散的糕粉
5、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,要多次少量加入红豆水 ,放上一张蒸笼纸
8、成品口感较绵密;反之,可决定松糕的口感;细一些的筛网,在撒上一层蜜红豆、过筛的筛网粗细,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、绵白糖40克 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,较松散,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、将大米粉 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、
四、用刮板抹平表面
10、
