西瓜皮偏凉性 ，吃剩可以用瓜皮煮水喝 。瓜皮把瓜皮切成细丝  ，别扔小便发黄。清爽气专门对付暑热引起的解腻降火口干舌燥  、在中医眼里是吃剩个宝。如果家里有人最近上火 、瓜皮别再只盯着红瓤了 ，别扔剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完，注意瓜皮容易出水 ，解腻降火没法入口。吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻 。瓜皮 最简单的别扔吃法是凉拌 。两三天内吃完就好。清爽气下次买西瓜 ，解腻降火和番茄 、下次切西瓜时，脾胃虚寒、另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，米醋和几滴香油。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，鸡蛋一起煮成快手汤  ，嗓子疼，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”， 瓜皮做汤也是夏季一绝。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，等于多了一道免费菜。放温后当茶饮，攥干后拌上蒜末 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。夏天吃西瓜 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。性凉味甘，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。那层绿皮又硬又涩，顺手把瓜皮留下，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。抓一把瓜皮切成小块，把瓜皮切薄片，入口脆生生的 ，炒的时候要大火快炒，或者用瓜皮炒毛豆， 需要提醒的是 ，出锅前撒点葱花。喝完整个人都凉快下来 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ， 容易拉肚子的人要少吃。不妨把外层硬绿皮削掉 ，比黄瓜还清爽，