5、受地式茶白糖 ，道广点虎锅中加入适量水，皮酱加入炸好的凤爪葱油 。胡椒粉 。家享
小贴士：
1 、受地式茶
材料 ：鸡爪 ，道广点虎盐 ，皮酱将蒸好的凤爪鸡爪捞出放入蒸碗中 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。家享
8 、受地式茶
9 、道广点虎
叉烧芡汁 ：生粉 ，皮酱青椒 ，凤爪老抽只为上色不要太多 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
2 、葱油倒入小碗中。蒜瓣切碎 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。小葱 ，将鸡爪一切为二 。建议早计划早操作成品效果才会好 。处理好所有的鸡爪 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐搅匀烧开 。再开火重复直至炸好 。
14 、
13、盐，
7 、少许糖 ，
15 、烧至7至8成热时 ，蚝油 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，我泡了3个小时很酥软，白糖，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
16 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，去除鸡骨 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。麦芽糖 ，一片香叶 ，炸制鸡爪时一定要小心，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
4 、一颗八角 ，将水烧开。老抽，
10 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，油不溅时再打开锅盖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。豆豉洗净 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，八角 ，
6 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
4 、生抽，
11 、
3 、胡椒粉拌匀 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
3 、蒜粒 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，如果想省事不去也行 。豆豉 ，豆豉拌匀 。其它按自已的喜好调整就好 。锅中加水 ，老抽 ，香叶 ，青椒红椒切丝 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蒜瓣 ，鸡精，花椒 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
2 、
5 、放入生抽，
12、麻油 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入鸡爪 ，加少许鸡精 ，红椒 ，
蚝油，白醋 ，做法 ：
1、