12炖至萝卜软熟 ，温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧生抽 1汤匙（15ml）、冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油 ，
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，
8翻炒均匀 。美味放入五花肉块小火慢慢煸炒。红烧
2盆中装入凉水 ，冬日姜 3片、温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质撒葱花即可 。美味葱 、红烧八角（大料） 1-2个、
4捞出后晾凉 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、加入一大勺料酒，切成均匀的方块 。白萝卜 一根 、老抽 1汤匙 、生抽、用水焯一下 ，所以吃起来不会油腻 。
9加入没过肉量的开水 ，捞出 。
去除表面的脏东西。6锅洗净，放入姜 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。料酒 1汤匙（15ml） 、香葱 2根、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加少许盐调味 ，锅里放一点点油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，冰糖 5粒 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。再加入料酒 、桂皮 1小块 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炒糖色也可以用白糖，大火烧开后撇去浮沫。翻炒均匀 。放入五花肉 ，
炖肉时要加热水。浸泡15分钟。将多余的油倒出，八角 、桂皮 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。转大火收稠汤汁 ，拌面等很香 。老抽。加入切块的白萝卜同煮 。