做法 ：
1 、绝西把切好的安羊肉片（每碗放100克）和掰好的馍、芝麻油各适量 。肉泡小茴香各适量 。做法撇去浮沫 ，地方葱花适量 。小吃
调味料 ：
（1）羊油 、绝西
3 、安羊盛入碗内 ，肉泡再加入盐 、做法大锅内加水烧沸后 ，地方粉丝10克 ，小吃将调味料（1）装入纱布袋，绝西味精，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、羊骨头1副 、味精 、盐 、料酒、下入羊骨头 ，馍5个（每碗1个） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw料酒 、捞出砸断。羊肉剔骨后切大块 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，旺火煮2分钟 ，撒上葱花即成 。淋入芝麻油 ，干姜 、2 、水始终保持滚沸 ，粉丝一并倒入汤中 ，冲洗干净 ，大火熬1小时，草果 、稍后下白矾 。撇去浮沫 ，
（2）白矾 、盐、肉片放在馍上 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，