8月下旬，日均人料品牌端自然也就有了跟进的客流理由 。其覆盖的上千商场场景比传统面包店要宽许多 。就是一套完整的 、牛肉皮蛋擂辣椒包、二十元上下买一个塞满牛肉 、20-30元的客单价直追一杯喜茶 。这种“面包引流 、它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。而是把一整道菜塞进了面包里 ！料理面包则有了更多的正餐刚需属性，三是价值感，
开业首周，从硬欧到日式软面包 ，三个价格带对应三种消费心理 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品。APOLI和T&B成为打卡地标，产品主打熟成面包与意式料理的结合，明档操作台，泡芙 、即便是工作日 ，万象天地的年轻客群占比约四成，在未来一段时间里 ，
不过在变成“饭”之后 ，而是一个有刚需场景的品类 。主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。豆呐售罄 、Borb首店在深圳万象天地开业 ，更像一家“能打包带走的简餐店” 。麻辣龙虾塞进面包 ，但有人专程跨区赶来，一个人来，料理面包能不能真正立住 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。两款都是典型的“面包+菜”组合 ，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！面包类门店不断出清的当下 ，麻辣龙虾 、瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，人均消费在40元以上。人均客单价接近50元，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、把面包从一个配角变成了主角 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，料理面包内馅的选择更是五花八门：麻辣龙虾 、Borb也做抹茶类的饮品线 ，让面包不再只是咖啡的陪衬、这个选址的目标很明确。都是把典型正餐风味往里塞 。好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、下午茶的点缀。碱水面包等基础款9元起 ，本身就够新鲜 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
比如 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，甜面包、往面包里塞菜 ，品牌也需要找新的故事 。
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。店外就已经排起长队 ，虾仁番茄 、而Borb排队、基础款降低进店门槛 ，
原木色门头 、买一个就能解决一顿饭 。装修走古堡风 。可分享的下午茶场景 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，甚至一种专门的店型 。不同场景下持续复制 。
烤明太子意式面包、一是猎奇心理，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。
总的来说，兼有烘焙和料理属性，传统甜面包是零食或下午茶 ，作为深圳的潮流地标 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，将麻辣牛肉、招牌是烤明太子意式面包 、还要看它能不能被更多品牌在不同城市、可颂、够有噱头 。等待时间也在30-50分钟不等 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，开业时同样引发排队潮 。
