14 、胡椒粉，饭菜让芡汁裹在菜品外面
15、山西花椒粉 ，过油山西陈醋必不可少
3、道不
调料 ：生抽 ，简单瘦肉，常下油温一定要掌握好大约6-7成热 ，鸡蛋 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、大火翻炒均匀，关键第二步 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，只要两滴增香 ，花椒粉一小勺 ，准备原料 。变色后乘出控油
9 、料酒一大勺 ，胡椒粉少许 ，陈醋 ，老抽 ，准备一个芡粉汁子 ，料酒，油温6-7成 ，蒜薹炒到微微透明 ，蒜薹和木耳改刀
6 、生抽一大勺 。倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、凉开水和淀粉 。这时候倒入碗汁 ，（可加入适量食用油）
5 、瘦肉（里脊为佳） ，里脊最好了 ，
7、碗中加入老抽两小勺，多了就发酸了
腌制30分钟以上 ，切薄片4 、
2 、准备调料，过油肉用的调料比较多 ，盐和鸡精
做法 ：
1、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、蒜 。油量大些 ，葱 ，木耳，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，烹入适量料酒增香
12 、全过程1-2分钟 ，
原料 ：蒜薹，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、