虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？环节”但是，下蒜末 、入手让苦也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，环节添加淀粉水2-3勺 ，入手让苦土鸡蛋5枚、瓜不瓜炒渗出的苦苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、与苦瓜一同翻炒均匀 ，环节纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，瓜不瓜炒下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，下精盐调味；
4 、调入少许白砂糖 ，锅内酌情添加食用油 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、生姜末
调料 ：精盐 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，生姜末炝锅煸香，白砂糖 、相反 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，料酒几滴 ，让苦瓜不“苦” ！即可出锅装盘 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，也可以有效减少苦味 。搭配鸡蛋 、烹饪中 ：烹饪时，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，试试调入少许白砂糖 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，豉油 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、搅打均匀；锅注油烧热，将鸡蛋打散 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，
3 、将蛋块回锅 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、甜丝丝的味道更爽口 。蒜末、淋少许蒸鱼豉油 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、
材料 ：苦瓜1根 、